日本ばし さく間

旬の食材、
匠の技、
くつろぎの空間

日本橋で和食をお探しですか?

水天宮の横の道を進むと小さな灯りが見えます。
賑やかな通りから離れたこの場所で一つづつ丁寧な仕事をする男がいます。
その味付けは老若男女問わず喜ばれてきたことでしょう。
魚そのものの味わいを深める造り醤油に、工夫を凝らした薬味。
開店当初から人気の牛すじ煮込み、出汁と醤油を使ったグラタンなど
和食が大好きになる献立が沢山あります。
食事の最後には旬で楽しむ炊き込みごはん。

当店はコースのみカウンター割烹です。お一人様でも歓迎させて戴きます。
今日のこの日をより高めてゆく和食をさく間でどうぞ…。

お料理Food

さく間では、毎朝の豊洲への仕入れの後に
その日のお献立を決めております。

お知らせNews

ご予約

電話番号:03-6667-1390

定休日:水曜日(日曜・祝日は営業いたしますが都合によりお休みの場合がございます)

各種クレジットカードご利用頂けます。

キャンセルについて:・当日 100% ・前日 30% のキャンセル料をいただきます。

飲み物Drink

日本ばし さく間 ガージェリー・エステラ 大\850 小\650

ガージェリー・エステラ大\850 小\650

60日以上かけて発酵・熟成させることで、
豊かでバランスが取れた味わいと飲みやすさを両立しています。

日本ばし さく間 バロン・ド・ロスチャイルド ブラン・ド・ブラン 375ml \9000

バロン・ド・ロスチャイルド
ブラン・ド・ブラン375ml \9000

良質なシャルドネの産地コート・デ・ブランの畑のブドウを使用して仕立てるブラン・ド・ブラン。
フレッシュさとエレガンスのバランスが絶妙な、食事との相性抜群のシャンパーニュです。

ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ750ml \18000

「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュを造りを守り続ける稀有なメゾンです。
造り手の哲学とこだわりが全てご堪能いただける、スタンダードにして頂点の逸品です。

日本ばし さく間エーデルピルス

麦焼酎 二階堂酒造 吉四六大分県 度数25度

芳醇な香りとまろやかな口当たりの二階堂酒造の麦焼酎を、さらに長期貯蔵・熟成させました。
熟成によるまろやかさと麦本来の香ばしい香り、スッキリとした口当たりを持っています。

芋焼酎 出水酒造 赤鶴鹿児島県 度数25度

木樽蒸留器で、丁寧に蒸留された本格芋焼酎です。
木樽の落ち着いた香りとまろやかな味わいに仕上がっています。

米焼酎 抜群酒造 肥後銘花熊本県 度数35度

樽は主に南ヨーロッパ産のシェリー樽の古樽を使用し、じっくりと寝かせた焼酎を詰めました。
くせのない甘口の焼酎です。

店舗紹介About Us

店舗名
日本ばし さく間
住所
〒103-0014 日本橋蛎殻町2-14-11
鴨下ビル一階
営業時間
18:10~23:00(要予約)
定休日
水曜日
電話番号
03-6667-1390